Стройка это просто Uncategorised Как приготовить томатную пасту на зиму — проверенные и вкусные рецепты для сохранения лета в банках

Как приготовить томатную пасту на зиму — проверенные и вкусные рецепты для сохранения лета в банках

Как приготовить томатную пасту на зиму: проверенные рецепты

Томатная паста – одна из самых универсальных и популярных заготовок на зиму. С ее помощью можно приготовить разнообразные соусы, супы, рагу и многое другое. В этой статье вы найдете проверенные рецепты приготовления томатной пасты, которые позволят вам дольше наслаждаться вкусом летнего урожая в холодное время года.

Приготовление томатной пасты на зиму – это трудоемкий, но очень увлекательный процесс. Хорошая томатная паста требует времени и внимания к деталям, но результат того стоит. Основным ингредиентом для приготовления томатной пасты являются свежие спелые помидоры. Их необходимо очистить от кожицы, выдержать на огне, чтобы удалились излишки влаги, а затем превратить их в пюре с помощью погружного блендера или пропустить через мясорубку.

Для приготовления томатной пасты вы также можете использовать специи и добавки, такие как морковь, лук, чеснок, базилик, орегано или перец. После приготовления пюре его нужно обжарить на медленном огне до того момента, пока паста не станет густой и получит более насыщенный вкус.

Приготовление томатной пасты на зиму: проверенные рецепты

Если вы хотите наслаждаться вкусом свежей томатной пасты круглый год, можно приготовить ее на зиму. В этом разделе мы поделимся с вами проверенными рецептами, которые помогут вам сохранить урожай томатов и наслаждаться вкусовыми качествами свежей томатной пасты даже в зимний период.

Рецепт №1: Томатная паста с солью

Ингредиенты:

— 1 кг спелых помидоров

— 1 столовая ложка соли

Данный рецепт — один из самых простых и быстрых в приготовлении. Томаты моются и измельчаются в блендере до получения однородной массы. Затем полученная масса добавляется в кастрюлю и ставится на средний огонь. Добавляем соль и непрерывно помешиваем в течение 1-2 часов, пока вся жидкость не испарится.

Рецепт №2: Томатная паста с пряностями

Ингредиенты:

— 2 кг спелых помидоров

— 2 столовые ложки соли

— 2 столовые ложки оливкового масла

— 1 столовая ложка сушеного базилика

— 1 столовая ложка сушеного орегано

Для приготовления этой томатной пасты помидоры моются, нарезаются поперек пополам и окунаются на 1-2 минуты в кипяток для легкого удаления кожуры. После чего помидоры измельчаются в блендере. Полученная масса добавляется в кастрюлю, к которой добавляется соль, оливковое масло, базилик и орегано. Все ингредиенты хорошо перемешиваются и оставляются на среднем огне в течение 2-3 часов, пока жидкость полностью не испарится.

Теперь, благодаря этим проверенным рецептам, вы можете приготовить свою собственную томатную пасту на зиму и наслаждаться вкусом солнечных летних помидоров даже в суровую зиму.

Рецепт 1: Томатная паста без добавления соли

Для приготовления вам понадобятся следующие ингредиенты:

  1. Свежие спелые помидоры — 2 кг
  2. Масло оливковое — 2 столовые ложки
  3. Лук репчатый — 1 штука
  4. Чеснок — 3 зубчика
  5. Сахар — 1 чайная ложка
  6. Уксус яблочный — 1 столовая ложка

И так, приступим к приготовлению томатной пасты без добавления соли.

Шаг 1: Подготовка помидоров

Спелые помидоры необходимо помыть, обсушить и нарезать на кусочки.

Шаг 2: Обработка овощей

Лук и чеснок очистить и мелко нарезать.

Шаг 3: Приготовление пасты

  1. В глубокой сковороде разогрейте оливковое масло.
  2. Добавьте нарезанный лук и чеснок. Обжаривайте на среднем огне до золотистого цвета.
  3. Добавьте помидоры и варите на низком огне до того момента, пока они не станут мягкими и развариваются.
  4. Добавьте сахар и уксус и продолжайте варить еще 10-15 минут до получения желаемой консистенции.

Готовую пасту можно разложить по стерилизованным банкам и закатать или хранить в контейнерах в холодильнике.

Томатная паста без добавления соли готова! Теперь вы можете использовать ее для приготовления различных блюд.

Необходимые ингредиенты:

Для приготовления томатной пасты на зиму потребуются следующие продукты:

  • Спелые и сочные помидоры — 5 кг
  • Лук репчатый — 3 шт
  • Морковь — 2 шт
  • Чеснок — 5-6 зубчиков
  • Соль — 2 столовые ложки
  • Сахар — 2 чайные ложки
  • Черный молотый перец — 1 чайная ложка
  • Паприка — 1 чайная ложка
  • Растительное масло — 100 мл

Помимо основных продуктов, для приготовления томатной пасты Вам понадобятся стерильные стеклянные банки с крышками, мясорубка или блендер, различные кухонные принадлежности (ножи, терка, деревянная лопатка) и время.

Приготовление:

Для приготовления томатной пасты на зиму вам понадобятся спелые, сочные томаты. Их следует помыть, обсушить и очистить от шкурки. Затем нарезать томаты на кусочки и уложить их в кастрюлю.

Поставьте кастрюлю на огонь и доведите содержимое до кипения. Затем уменьшите огонь и варите томаты на медленном огне до получения пюреобразной массы. В процессе варки регулярно помешивайте содержимое, чтобы предотвратить пригорание.

Когда томаты станут мягкими и пюреобразными, выключите огонь и оставьте массу остыть. Затем пропустите томатное пюре через сито или используйте блендер для получения более гладкой консистенции.

Разделите готовую томатную пасту порциями и уложите их в стеклянные банки, предварительно вымытые и стерилизованные. Закройте банки крышками и поставьте их в водяную баню. Паста должна произвести процесс консервации при температуре около 90°C в течение 20-30 минут.

После обработки в водяной бане выньте банки и оставьте их остывать при комнатной температуре. Затем переведите банки с томатной пастой в прохладное место для хранения, например в холодильник или подвал. Таким образом, вы сможете наслаждаться вкусом свежей томатной пасты в любое время года.

Рецепт 2: Томатная паста с добавлением базилика

Для приготовления вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • 2 кг спелых помидоров
  • 1 большая луковица
  • 3 зубчика чеснока
  • 50 г свежего базилика
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • 1 столовая ложка сахара
  • Соль и перец по вкусу

Инструкции по приготовлению:

  1. Помидоры вымойте и нарежьте крупными кусками.
  2. Лук и чеснок очистите и мелко нарежьте.
  3. Согрейте оливковое масло в большой кастрюле и обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета.
  4. Добавьте помидоры, сахар, соль и перец. При желании можно добавить и другие специи по вкусу.
  5. Варите смесь на среднем огне около 30-40 минут, пока помидоры не станут мягкими.
  6. Добавьте свежий базилик и варите еще 5 минут.
  7. Смешайте получившуюся массу в блендере или используйте погружной блендер для получения однородной консистенции пасты.
  8. Разлейте томатную пасту по стерилизованным банкам и закройте крышками.
  9. Пасту можно использовать сразу, а также хранить в прохладном месте до 6 месяцев.

Теперь вы знаете, как приготовить вкусную и ароматную томатную пасту с добавлением базилика. Эта паста будет отличным дополнением к различным блюдам и сохранит весь вкус и пользу свежих помидоров на долгое время.

Необходимые ингредиенты:

  • Свежие помидоры – 5 кг
  • Лук репчатый – 500 г
  • Чеснок – 4-5 зубчиков
  • Морковь – 300 г
  • Соль – 2 столовые ложки
  • Сахар – 2 столовые ложки
  • Перец черный молотый – по вкусу
  • Растительное масло – 100 мл
  • Уксус 9% – 50 мл

Приготовление:

Для приготовления томатной пасты на зиму вам понадобятся свежие спелые помидоры, оливковое масло, лук, зелень, соль и специи по вкусу.

1. Сначала помыть помидоры, обсушить и удалить плодоножку. Затем нарезать их на кусочки.

2. В глубокой сковороде разогреть оливковое масло и добавить мелко нарезанный лук. Обжаривать лук до золотистого цвета.

3. Добавить порезанные помидоры в сковороду к луку и перемешать. Добавить соль и специи по вкусу.

4. Готовить томатную массу на среднем огне, пока она полностью не размягчится и превратится в густое пюре. Это может занять около 30-40 минут, в зависимости от количества помидоров и их спелости.

5. Помидорную массу можно размельчить блендером или пропустить через мясорубку, чтобы получить более гладкую консистенцию.

6. Перелить полученную пасту в стерильные банки и плотно закрыть крышками.

7. Банки с томатной пастой нужно стерилизовать в кипятке около 15-20 минут, чтобы обеспечить хорошую сохранность продукта на протяжении всего зимнего периода.

8. Охлажденную томатную пасту можно хранить в прохладном и темном месте, например, в погребе или холодильнике.

Как видите, приготовить томатную пасту на зиму достаточно просто. Она поможет вам добавить яркость и вкус в различные блюда в холодное время года.

Рецепт 3: Томатная паста с добавлением оливкового масла

Для приготовления томатной пасты с добавлением оливкового масла вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • 2 кг спелых помидоров
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • 2 чайные ложки соли
  • 1 чайная ложка сахара
  • 1 чайная ложка перца

Шаги приготовления томатной пасты с добавлением оливкового масла:

  1. Нарежьте помидоры на четверти и удалите семена.
  2. Переместите помидоры в кастрюлю с толстым дном и разогрейте на среднем огне.
  3. Тушите помидоры в течение 30 минут, периодически помешивая.
  4. Используйте пасеровку или блендер, чтобы превратить помидоры в пюре.
  5. Верните пюре в кастрюлю и добавьте оливковое масло, соль, сахар и перец.
  6. Варите пасту на среднем огне в течение 1-2 часов, пока не достигнете нужной консистенции.
  7. Периодически помешивайте, чтобы избежать пригорания.
  8. Разлейте томатную пасту по стерильным банкам и закатайте их.
  9. Храните в прохладном и темном месте.

Теперь у вас есть домашняя томатная паста с добавлением оливкового масла, которую вы можете использовать в различных блюдах в течение всего года!

Необходимые ингредиенты:

Для приготовления томатной пасты на зиму вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • Свежие помидоры — выбирайте качественные, спелые помидоры с гладкой кожицей;
  • Лук — придает супу аромат и слегка пряный вкус;
  • Чеснок — добавляет нотки остроты и аромат к томатной пасте;
  • Зелень — можно использовать петрушку или базилик для придания свежести и яркости;
  • Соль и перец — регулируют вкус и добавляют пикантность супу;
  • Оливковое масло — используется для обжаривания лука и чеснока;
  • Сахар — добавляет сладость и балансирует кислотность помидоров;
  • Специи и травы — можно использовать орегано, тимьян или базилик для усиления аромата и вкуса.

Соблюдая пропорции и качество ингредиентов, вы получите вкусную и ароматную томатную пасту на зиму, которую сможете использовать в различных блюдах в любое время года.

Вопрос-ответ:

Какая самая простая рецепт приготовления томатной пасты на зиму?

Самый простой рецепт приготовления томатной пасты на зиму включает всего два ингредиента: помидоры и соль. Сначала помидоры провариваются в кипящей воде до состояния компота. Затем полученная масса протирается через сито, чтобы убрать кожицы и семена. Затем паста варится с солью до толстой консистенции и разливается по стерильным банкам. Готовую томатную пасту можно хранить в холодильнике до нескольких месяцев.

Можно ли использовать другие специи для приготовления томатной пасты на зиму?

Да, можно использовать различные специи, чтобы добавить вкус и аромат томатной пасте. Некоторые популярные специи, которые можно добавить, включают базилик, орегано, розмарин, тимьян, чеснок и лук. Это поможет придать томатной пасте разнообразие и усилить ее вкус.

Как долго можно хранить приготовленную томатную пасту?

Приготовленную томатную пасту можно хранить в холодильнике до 6 месяцев. Для максимального срока хранения важно использовать стерильные банки и закрыть их герметичными крышками. Рекомендуется хранить томатную пасту в прохладном и темном месте, чтобы предотвратить потерю качества и сохранить свежесть продукта.

Какую особенность имеет рецепт приготовления томатной пасты на зиму с добавлением лимона?

Рецепт приготовления томатной пасты на зиму с добавлением лимона имеет особенность в том, что лимон помогает сохранить свежесть и яркость вкуса пасты. Чтобы приготовить такую пасту, помидоры обжариваются в смеси с лимонным соком и цедрой. Затем масса превращается в пюре, которое варится с добавлением соли, сахара и специй до требуемой консистенции. Конечный продукт получается сочным, кисло-сладким и ароматным.

Оставить ответ

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Related Post

Как приготовить шампиньоны в духовке с использованием простого и вкусного рецептаКак приготовить шампиньоны в духовке с использованием простого и вкусного рецепта

Шампиñоны в духовке — это вкусное и простое блюдо, которое можно приготовить в любое время года. Этот рецепт отлично подойдет, если у вас есть свежие или замороженные шампиньоны. Они станут

Как просто приготовить тыквенный сок на зиму в домашних условиях без соковыжималки с апельсином — лучший рецептКак просто приготовить тыквенный сок на зиму в домашних условиях без соковыжималки с апельсином — лучший рецепт

Тыква — это не только популярный овощ осеннего сезона, но и полноценный источник витаминов и минералов. Использовать его в свежем виде — замечательно, однако важно также сохранять эти питательные вещества

10 лучших рецептов блюд из фарша на ужин – быстро и вкусно10 лучших рецептов блюд из фарша на ужин – быстро и вкусно

Фарш – это один из самых универсальных ингредиентов в кулинарии. Благодаря своей адаптивности и быстрому времени приготовления, он является идеальным выбором для ужина, особенно когда времени мало, а голод ужасен.