7 вкусных рецептов с использованием сыворотки из кефира, которые заставят ваши вкусовые рецепторы танцевать от радости

Кефир – это очень полезный и питательный продукт, который широко используется в кулинарии. И неудивительно, ведь из него можно приготовить множество вкусных и полезных блюд. Однако, часто при приготовлении кефира остается сыворотка, которую многие выбрасывают. А зря! Ведь сыворотка это настоящий кладезь полезных веществ, которые могут пригодиться при приготовлении разнообразных блюд. В этой статье мы предлагаем вам 7 вкусных и интересных рецептов, в которых главным ингредиентом будет сыворотка из кефира.

1. Запеченные котлеты в сыворотке

Попробуйте заменить обычное молоко сывороткой в вашем любимом рецепте котлет. Обратите внимание, что сыворотка имеет прекрасные вяжущие свойства, поэтому котлеты будут получаться нежными и сочными. Смешайте сыворотку, фарш и травы по вкусу, обкатайте получившуюся массу в панировочных сухарях и запеките в духовке. Получится настоящая диетическая и вкусная вместительность.

2. Сырники на сыворотке

Кто сказал, что сырники можно готовить только на молоке? Сыворотка отлично подходит для приготовления этого вкусного и полезного блюда. Добавьте в сыворотку яйца, муку, сахар и тертый сыр, и получите прекрасную основу для сырников. Жарьте их на сковороде до золотистой корочки и подавайте с любимыми соусами или вареньем.

3. Оливье с сывороткой

Давно хотели приготовить оливье в нестандартном исполнении? Попробуйте добавить сыворотку вместо майонеза. Получившаяся салат будет освежающим, легким и нежным. Можете добавить ваш любимый набор ингредиентов, таких как отварная картошка, морковь, огурцы и зеленый горошек. Получится прекрасная альтернатива обычному оливье!

4. Пухкие оладьи на сыворотке

Обычные оладьи превращаются в настоящие шедевры, если добавить в тесто сыворотку. Оладьи получаются нежными, пушистыми и аппетитными. Подавайте их с кленовым сиропом, вареньем или сметаной. Это отличный вариант для завтрака или перекуса.

5. Мясной пирог на сыворотке

Пироги всегда были и остаются любимым блюдом многих. Однако, готовя тесто для пирога, попробуйте добавить в него сыворотку. Благодаря этому тесто станет более пластичным, а пирог получится особенно нежным и вкусным. Начинку для пирога можно выбрать любую – грибную, картофельную, мясную или капустную. Главное – тесто на сыворотке.

6. Мороженое на сыворотке

Кто бы мог подумать, что мороженое можно приготовить на сыворотке из кефира? Добавьте сыворотку вместо обычного молока и получите освежающее и легкое мороженое. Вы можете добавить в него любые фрукты или ягоды для придания неповторимого вкуса. Освежающее десерт готов к употреблению!

7. Квас на сыворотке

Забыли о квасе? Сварите его на сыворотке из кефира! Добавьте сахар, дрожжи и ароматические травы в сыворотку, оставьте на несколько дней для брожения и получите вкусный и полезный напиток. Квас на сыворотке отлично утолит жажду и зарядит вас энергией.

Теперь вы знаете, как использовать сыворотку из кефира в кулинарии. Попробуйте приготовить одно из этих блюд и наслаждайтесь их вкусом и полезными свойствами!

Рецепты десертов

1. Пудинг из сыворотки из кефира

Ингредиенты:

• 500 мл сыворотки из кефира
• 2 столовые ложки манной крупы
• 2 столовые ложки сахара
• 1 яйцо
• 1 ванильный сахар

Способ приготовления:

1. Смешайте сыворотку из кефира, манную крупу и сахар в миске.
2. Дайте массе постоять в течение 10-15 минут.
3. Добавьте яйцо и ванильный сахар. Хорошо перемешайте.
4. Разогрейте духовку до 180 градусов.
5. Вылейте смесь в формы для запекания и поставьте в духовку на 30-35 минут.

2. Мороженое из сыворотки из кефира

Ингредиенты:

• 500 мл сыворотки из кефира
• 200 г сахара
• 200 мл сливок
• 1 яйцо
• 1 ванильный сахар

Способ приготовления:

1. Смешайте сыворотку из кефира, сахар и ванильный сахар в миске.
2. Добавьте яйцо и сливки. Хорошо перемешайте.
3. Поставьте миску в морозильник на 4-6 часов или до полного застывания.
4. Периодически перемешивайте массу, чтобы избежать образования кристаллов льда.

3. Творожный кекс с сывороткой из кефира

Ингредиенты:

• 250 мл сыворотки из кефира
• 200 г творога
• 200 г муки
• 150 г сахара
• 80 г масла
• 2 яйца
• 1 чайная ложка разрыхлителя

Способ приготовления:

1. Разогрейте духовку до 180 градусов.
2. Творог разомните вилкой до однородности.
3. Добавьте к творогу сыроватку из кефира и хорошо перемешайте.
4. Добавьте муку, сахар, разрыхлитель и яйца. Перемешайте до получения однородной массы.
5. Растопите масло и добавьте его в тесто. Перемешайте.
6. Вылейте тесто в форму для выпечки и поставьте в духовку на 40-45 минут.

4. Клубничный кисель с сывороткой из кефира

Ингредиенты:

• 500 мл сыворотки из кефира
• 200 г клубники (свежей или замороженной)
• 100 г сахара
• 3 столовые ложки крахмала

Способ приготовления:

1. Смешайте сыворотку из кефира, сахар и крахмал в кастрюле.
2. Добавьте клубнику и перемешайте.
3. Разогрейте кастрюлю на среднем огне и варите, постоянно помешивая, пока кисель не загустеет.
4. Охладите кисель и подавайте в чашках или бокалах.

5. Пирожные из сыворотки из кефира

Ингредиенты:

• 500 мл сыворотки из кефира
• 200 г сахара
• 200 г муки
• 100 г сливочного масла
• 2 яйца
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• 1 чайная ложка ванильного экстракта

Способ приготовления:

1. Разогрейте духовку до 180 градусов.
2. Взбейте яйца с сахаром до образования пышной массы.
3. Добавьте ванильный экстракт и сыроватку из кефира. Перемешайте.
4. Постепенно добавьте муку и разрыхлитель, продолжая перемешивать тесто.
5. Растопите сливочное масло и добавьте его в тесто. Перемешайте.
6. Выложите тесто в формы для пирожных и поставьте в духовку на 25-30 минут.

6. Кексы из сыворотки из кефира с шоколадной начинкой

Ингредиенты:

• 250 мл сыворотки из кефира
• 200 г муки
• 150 г сахара
• 80 г сливочного масла
• 2 яйца
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• 100 г шоколада (на выбор)

Способ приготовления:

1. Разогрейте духовку до 180 градусов.
2. Взбейте яйца с сахаром до образования пышной массы.
3. Добавьте сыроватку из кефира и хорошо перемешайте.
4. Постепенно добавьте муку и разрыхлитель, продолжая перемешивать тесто.
5. Растопите сливочное масло и добавьте его в тесто. Перемешайте.
6. Разломайте шоколад на мелкие кусочки и добавьте его в тесто. Перемешайте.
7. Выложите тесто в формы для кексов и поставьте в духовку на 20-25 минут.

7. Блины из сыворотки из кефира

Ингредиенты:

• 500 мл сыворотки из кефира
• 200 г муки
• 2 яйца
• 2 столовые ложки сахара
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• 1 столовая ложка сливочного масла (для жарки)

Способ приготовления:

1. Смешайте сыворотку из кефира, муку, яйца, сахар и разрыхлитель в миске.
2. Хорошо перемешайте, чтобы избежать комочков.
3. Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте сливочное масло.
4. Вылейте по 1/4 чашки теста на сковороду, разровняйте и обжаривайте с обеих сторон до золотистого цвета.
5. Подавайте блины горячими со сгущенным молоком, сиропом или вареньем.

Банановый мусс с сывороткой из кефира

Для приготовления бананового мусса вам потребуется:

• 2 спелых банана;
• 200 мл сыворотки из кефира;
• 2 столовые ложки меда;
• 1 столовая ложка свежего лимонного сока;
• несколько кусочков свежего фрукта для украшения.

Инструкция по приготовлению:

1. Положите спелые бананы и сока в блендер и взбейте до получения однородной массы.
2. Добавьте сыворотку из кефира и мед. Еще раз взбейте все в блендере до получения гладкой текстуры.
3. Разлейте получившуюся массу в стеклянные бокалы или мисочки.
4. Украсьте банановый мусс кусочками свежего фрукта.
5. Охладите мусс в холодильнике минимум на 2 часа.

Банановый мусс готов! Его можно подавать в качестве десерта на обед или ужин, а также на любой праздник. Получившийся мусс обладает нежной текстурой и неповторимым фруктовым вкусом. Насладитесь этим освежающим десертом из сыворотки из кефира!

Шоколадный пудинг с сывороткой из кефира

Для приготовления шоколадного пудинга с сывороткой из кефира вам понадобятся:

Ингредиенты:	Количество:
Сыворотка из кефира	1 стакан
Какао-порошок	2 столовые ложки
Мука	2 столовые ложки
Сахар	4 столовые ложки
Яйцо	1 штука
Ванильный экстракт	1 чайная ложка
Соль	щепотка

Инструкции:

1. Взбейте яйцо с сахаром венчиком в большой миске, пока смесь не станет светлой и пушистой.
2. Добавьте сыворотку из кефира и ванильный экстракт в миску с яйцами и сахаром. Хорошо перемешайте.
3. В другой миске смешайте муку, какао-порошок и соль.
4. Постепенно добавляйте сухую смесь в миску с жидкими ингредиентами, постоянно помешивая венчиком, чтобы избежать комков.
5. Разогрейте духовку до 180 градусов. Перелейте тесто в форму для запекания.
6. Выпекайте пудинг в разогретой духовке около 25-30 минут или пока он не станет поджаристым сверху и не стянется по бокам.
7. Подавайте шоколадный пудинг теплым или остывшим. Добавьте сверху шоколадную глазурь или посыпьте сахарной пудрой, если желаете.

Наслаждайтесь вкусным десертом — шоколадным пудингом с сывороткой из кефира!

Клубничный тирамису с сывороткой из кефира

Для приготовления клубничного тирамису с сывороткой из кефира вам понадобятся следующие ингредиенты:

1. 200 грамм клубники
2. 250 грамм сыра маскарпоне
3. 150 мл сыворотки из кефира
4. 2 столовые ложки сахара
5. 1 пачка савоярди (леденцы)
6. Какао-порошок для украшения

Для начала, приступим к приготовлению сырного крема. Соедините сыр маскарпоне с сывороткой из кефира и сахаром в миске. Взбейте миксером до однородной консистенции.

Далее, приступим к обработке клубники. Вымойте ее под проточной водой и удалите пленочку, если есть. Затем измельчите клубнику в блендере до состояния пюре.

Теперь, нам нужно сложить десерт в стеклянную форму. Первый слой сделайте из савоярди, немного обмокнув их в сыворотку из кефира. Затем нанесите на них половину сырного крема и половину клубничного пюре. Повторите слои.

Поставьте тирамису в холодильник на несколько часов, чтобы оно пропиталось и охладилось. Перед подачей посыпьте десерт сверху какао-порошком для украшения.

Клубничный тирамису с сывороткой из кефира готов! Приятного аппетита!

Рецепты напитков

1. Кефирный коктейль с бананом

Ингредиенты:	Кефир — 200 мл	Банан — 1 шт	Мед — 1 ст.л.
Приготовление:	1. Очистите и нарежьте банан на небольшие кусочки.	2. Положите банан в блендер, добавьте кефир и мед.	3. Измельчите все ингредиенты в блендере до однородной консистенции.	4. Разлейте напиток по стаканам и подавайте к столу.

2. Кефирно-овсяный смузи

Ингредиенты:	Кефир — 300 мл	Овсяные хлопья — 3 ст.л.	Ягоды (клубника, малина, черника) — 150 г
Приготовление:	1. Залейте овсяные хлопья кефиром и оставьте на 15-20 минут для набухания.	2. В блендере смешайте овсяную массу с ягодами.	3. Измельчите все ингредиенты до однородной консистенции.	4. Вылейте смузи в стаканы и подавайте немедленно.

3. Освежающий кефирный лимонад

Ингредиенты:	Кефир — 200 мл	Лимон — 1 шт	Мята — по вкусу	Сахар — по вкусу	Лед — по вкусу
Приготовление:	1. Выжмите сок из лимона.	2. Влейте сок лимона в кефир.	3. Добавьте мелко нарезанную мятку и сахар по вкусу.	4. Перемешайте все ингредиенты.	5. Добавьте лед в стаканы и вылейте лимонад.

4. Кефир с малиновым сиропом

Ингредиенты:	Кефир — 200 мл	Малиновый сироп — 2 ст.л.	Сахар — по вкусу
Приготовление:	1. Влейте малиновый сироп и сахар в кефир.	2. Перемешайте все ингредиенты до однородной консистенции.	3. Разлейте напиток по стаканам и подавайте немедленно.

5. Кефирный коктейль с грейпфрутом

Ингредиенты:	Кефир — 200 мл	Грейпфрут — 1 шт	Мед — 1 ст.л.
Приготовление:	1. Очистите грейпфрут от кожуры и пленок, разделите на дольки.	2. Положите грейпфрут в блендер, добавьте кефир и мед.	3. Измельчите все ингредиенты в блендере до однородной консистенции.	4. Разлейте напиток по стаканам и подавайте к столу.

6. Кефирный мятный лимонад

Ингредиенты:	Кефир — 200 мл	Лимон — 1 шт	Мята — по вкусу	Сахар — по вкусу	Лед — по вкусу
Приготовление:	1. Выжмите сок из лимона.	2. Влейте сок лимона в кефир.	3. Добавьте мелко нарезанную мятку и сахар по вкусу.	4. Перемешайте все ингредиенты.	5. Добавьте лед в стаканы и вылейте лимонад.

7. Кефирный коктейль с персиком

Ингредиенты:	Кефир — 200 мл	Персик — 1 шт	Мед — 1 ст.л.
Приготовление:	1. Очистите персик от кожуры и косточки, нарежьте на небольшие кусочки.	2. Положите персик в блендер, добавьте кефир и мед.	3. Измельчите все ингредиенты в блендере до однородной консистенции.	4. Разлейте напиток по стаканам и подавайте к столу.

Фруктовый коктейль с сывороткой из кефира

Для приготовления фруктового коктейля с сывороткой из кефира необходимо следующее:

Ингредиенты:

• 200 мл сыворотки из кефира
• 1 спелый банан
• 100 г свежих ягод (клубника, малина, черника)
• 1 столовая ложка меда

Шаги приготовления:

1. В блендере соедините сыворотку из кефира, банан, ягоды и мед.
2. Взбейте все ингредиенты до получения однородной консистенции.
3. Подавайте коктейль в бокалах, украшенных свежими ягодами.

Фруктовый коктейль с сывороткой из кефира можно употреблять как самостоятельное блюдо или в качестве десерта после горячей пищи. Он отличается приятным вкусом и нежной текстурой, которая понравится как детям, так и взрослым.

Не забывайте, что сыворотка из кефира богата пробиотиками и полезными бактериями, которые способствуют нормализации пищеварения и укреплению иммунной системы. Поэтому наличие такой сыворотки в коктейле делает его еще более полезным для организма.

Попробуйте приготовить фруктовый коктейль с сывороткой из кефира и насладитесь его свежим и ярким вкусом. Он станет отличным дополнением к вашему рациону и позволит получить все необходимые витамины и микроэлементы.

Освежающий мятный лимонад с сывороткой из кефира

Ингредиенты:

• 400 г сыворотки из кефира;
• 2 столовые ложки свежего лимонного сока;
• 2 столовые ложки сахара;
• несколько веточек свежей мяты;
• лед для охлаждения.

Приготовление:

1. В большую кружку или блендер добавьте сыворотку из кефира.
2. Выжмите сок из лимона и добавьте его в кефир.
3. Добавьте сахар в кефир и хорошо перемешайте, чтобы сахар полностью растворился.
4. Смельте несколько веточек свежей мяты в руках, чтобы выделить аромат, и добавьте их в кефир.
5. Добавьте лед для охлаждения и перемешайте напиток.

Ваш освежающий мятный лимонад с сывороткой из кефира готов! Можете наслаждаться им вместе с друзьями и близкими. Приятного аппетита!

Ароматный чай с сывороткой из кефира

Для приготовления ароматного чая с сывороткой вам понадобятся следующие ингредиенты:

Ингредиенты	Количество
Сыворотка из кефира	1 стакан
Чайный пакетик	1 шт
Вода	1 стакан
Мед или сахар	по вкусу

Приступайте к приготовлению чая:

1. Согрейте воду до кипения.
2. В чашку или чайник положите чайный пакетик и залейте кипятком.
3. Дайте чаю завариться в течение 5-7 минут.
4. Удалите чайный пакетик и добавьте сыворотку из кефира.
5. По желанию добавьте мед или сахар для сладости.
6. Аккуратно размешайте чай до полного растворения меда или сахара.
7. Чай готов к употреблению! Наслаждайтесь его ароматом и нежным вкусом.

Ароматный чай с сывороткой из кефира может стать отличной альтернативой обычному чаю или кофе. Этот напиток наполняет организм витаминами и полезными микроэлементами, а также способствует укреплению иммунной системы. Не забывайте экспериментировать с различными добавками и находить свою идеальную комбинацию вкуса!

Вопрос-ответ:

Какие блюда можно приготовить из сыворотки из кефира?

Из сыворотки из кефира можно приготовить множество вкусных блюд. Некоторые из них: сырники, кефирный соус, кефирный коктейль, хлеб, кефирные оладьи, маринад для мяса и т.д. Это только некоторые из множества вариантов.

Какая польза сыворотки из кефира для организма?

Сыворотка из кефира имеет множество полезных свойств для организма. Во-первых, она обладает высоким содержанием белка, который является основным строительным материалом для всех клеток. Во-вторых, она богата витаминами и минералами, такими как кальций, фосфор и витамин В12. Кроме того, сыворотка способствует укреплению иммунной системы, улучшает пищеварение и помогает снизить уровень холестерина в крови.

Как приготовить сырники из сыворотки из кефира?

Для приготовления сырников из сыворотки из кефира вам потребуется 1 л сыворотки, 200 г муки, 2 яйца, 2 столовые ложки сахара, щепотка соли и масло для жарки. Сначала смешайте сыворотку, муку, яйца, сахар и соль в большой миске до получения однородного теста. Затем нагрейте сковороду с маслом на среднем огне. Ложкой выкладывайте порции теста на сковороду и жарьте сырники с двух сторон до золотистой корочки. Готовые сырники можно подавать со сметаной, медом или вареньем.

Как приготовить кефирный соус?

Для приготовления кефирного соуса вам понадобится 1 стакан кефира, 1 зубчик чеснока, зелень по вкусу, соль и перец. Сначала мелко нарежьте зелень и чеснок. Затем смешайте их с кефиром в небольшой миске. Добавьте соль и перец по вкусу. Перемешайте соус и оставьте на 10-15 минут, чтобы ароматы соединились. Готовый кефирный соус можно использовать как заправку для салатов, как соус для мяса или рыбы, или просто подавать отдельно к блюду.