Шоколадный кекс – это вкусное и ароматное домашнее лакомство, которое можно приготовить без особых усилий. Нежный шоколадный вкус и неповторимая текстура делают этот десерт идеальным выбором для чаепития или сладкого перекуса.
Однако не все знают, как приготовить шоколадный кекс в домашних условиях. В этой статье мы поделимся с вами проверенным рецептом, который поможет вам сделать невероятно вкусный и ароматный шоколадный кекс с минимальными затратами времени и усилий.
Главный секрет приготовления идеального шоколадного кекса – это использование качественных ингредиентов. Для этого рецепта вам понадобятся: свежие яйца, сливочное масло, сахар, пшеничная мука, какао-порошок, разрыхлитель, соль и ванильный экстракт. Обратите внимание, что качественный какао-порошок и ванильный экстракт придадут кексу особую нотку шоколадного аромата.
Рецепт шоколадного кекса
Ингредиенты:
- 200 г муки;
- 160 г сахара;
- 75 г какао-порошка;
- 1,5 чайных ложки разрыхлителя;
- 0,5 чайной ложки соли;
- 2 яйца;
- 240 мл молока;
- 120 мл растительного масла;
- 1 чайная ложка ванильного экстракта.
Примечание: можно добавить небольшое количество измельченного шоколада или грецких орехов для украшения.
Приготовление:
- Предварительно разогрейте духовку до 180 градусов.
- В большой миске смешайте муку, сахар, какао-порошок, разрыхлитель и соль.
- В другой миске взбейте яйца, добавьте молоко, растительное масло и ванильный экстракт. Хорошо перемешайте.
- Постепенно добавляйте сухую смесь влажным ингредиентам, постоянно помешивая до получения однородного теста.
- Вылейте тесто в предварительно смазанную маслом и посыпанную мукой форму для выпекания.
- Выпекайте кекс в разогретой духовке около 40-45 минут или до готовности. Чтобы проверить, проткните кекс деревянной шпажкой — если она выходит сухой, кекс готов.
- Оставьте кекс остывать в форме около 10 минут, затем переложите его на решетку для полного остывания.
- После полного остывания кекс готов к подаче. Приятного аппетита!
Ингредиенты
Для приготовления шоколадного кекса вам понадобятся следующие ингредиенты:
| Количество | Ингредиенты |
| 200 г | сливочное масло |
| 200 г | сахар |
| 4 шт | яйца |
| 200 г | мука |
| 50 г | какао-порошок |
| 1 ч.л. | разрыхлитель |
| 1 ч.л. | ванильный сахар |
| 100 мл | молоко |
| 100 г | шоколадные капли или нарезанный шоколад |
Убедитесь, что у вас все ингредиенты подготовлены перед началом приготовления кекса.
Для теста:
Для приготовления шоколадного кекса вам понадобятся следующие ингредиенты:
| 200 г | муки |
| 50 г | какао-порошка |
| 1 ч.л. | разрыхлителя |
| 150 г | сахара |
| 100 г | сливочного масла |
| 2 шт. | яйца |
| 150 мл | молока |
| 1 ч.л. | ванильного экстракта |
Все ингредиенты должны быть комнатной температуры, чтобы они хорошо смешивались между собой. Приготовьте все необходимые ингредиенты заранее и положите их на кухонный стол. Теперь вы готовы приступить к приготовлению теста для шоколадного кекса!
Для глазури:
Для приготовления глазури для шоколадного кекса потребуются следующие ингредиенты:
- 100 гр темного шоколада;
- 50 гр сливок;
- 1 столовая ложка меда.
Для начала растопите темный шоколад в водяной бане, добавьте сливки и мед. Тщательно перемешайте, пока смесь не станет однородной и гладкой.
Давайте глазурь немного остынет в комнатной температуре, прежде чем наносить ее на кекс. Глазирование может быть осуществлено с помощью кулинарного кисточки или погружением кекса в глазурь.
Подождите, пока глазурь полностью застынет, прежде чем подавать шоколадный кекс. Вы можете добавить дополнительные украшения, такие как орехи или свежие фрукты, для придания кексу более интересного вида.
Приготовление
1. Подготовьте все необходимые ингредиенты: муку, какао-порошок, сахар, сливочное масло, яйца, ванильный экстракт, разрыхлитель и соль.
2. В большой миске смешайте муку, какао-порошок, сахар, разрыхлитель и щепотку соли. Тщательно перемешайте все ингредиенты, чтобы распределить их равномерно.
3. В другой миске соедините сливочное масло, яйца и ванильный экстракт. Взбейте их венчиком до получения гладкой смеси.
4. Постепенно добавляйте смесь сливочного масла в сухие ингредиенты. Тщательно перемешивайте все ингредиенты до получения однородного теста без комочков.
5. Готовую тестовую смесь вылейте в заранее приготовленную форму для выпечки. Разровняйте поверхность кекса с помощью лопатки или задней части ложки.
6. Поставьте форму в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекайте кекс примерно 45-50 минут, пока он не станет упругим и не получит золотистую корочку.
7. После приготовления кекса, дайте ему остыть в форме около 10 минут. Затем аккуратно выньте его из формы и переложите на решетку для полного остывания.
8. После полного остывания кекса можно нарезать его на куски и подавать к чаю или кофе. Приятного аппетита!
Шаг 1. Подготовка ингредиентов:
Перед тем как приступить к приготовлению шоколадного кекса, необходимо подготовить все необходимые ингредиенты. Вот список того, что вам понадобится:
| Ингредиенты: | Количество: |
|---|---|
| Пшеничная мука | 2 стакана |
| Какао-порошок | 1/2 стакана |
| Сахар | 1,5 стакана |
| Растительное масло | 1/2 стакана |
| Яйца | 2 штуки |
| Молоко | 1 стакан |
| Разрыхлитель | 1 чайная ложка |
| Ванильный экстракт | 1 чайная ложка |
| Соль | по вкусу |
Убедитесь, что у вас есть все необходимые ингредиенты, чтобы начать готовить этот вкусный шоколадный кекс!
Шаг 2. Приготовление теста:
Для приготовления вкусного шоколадного кекса нам понадобятся следующие ингредиенты:
- 200 г сливочного масла
- 200 г сахара
- 4 яйца
- 200 г муки
- 50 г какао-порошка
- 1 ч.л. разрыхлителя
- ½ ч.л. соды
- ½ ч.л. соли
- 200 мл йогурта
- 100 г шоколадной крошки
1. Растопите сливочное масло и оставьте его остывать.
2. В большую миску выложите сахар и яйца, взбивайте миксером до образования однородной массы.
3. Добавьте остывшее масло и продолжайте взбивать.
4. Продолжая взбивать массу, постепенно добавляйте муку, какао-порошок, разрыхлитель, соду и соль.
5. Постепенно добавляйте йогурт и продолжайте взбивать до однородной консистенции.
6. Затем добавьте шоколадную крошку и аккуратно перемешайте.
Тесто готово к выпечке!
Вопрос-ответ:
Как приготовить шоколадный кекс?
Для приготовления шоколадного кекса вам понадобятся яйца, сахар, мука, какао-порошок, разрыхлитель, сливочное масло и молоко. Сначала нужно взбить яйца со сахаром, затем добавить смесь из муки, какао-порошка и разрыхлителя. После этого нужно добавить расплавленное сливочное масло и молоко, тщательно перемешать все ингредиенты. Тесто выливается в предварительно смазанную форму и выпекается в разогретой духовке до готовности.
А можно использовать другие ингредиенты для приготовления шоколадного кекса?
Конечно, можно экспериментировать с рецептом и использовать другие ингредиенты. Например, вместо сливочного масла можно добавить растительное масло, а вместо молока — йогурт или сметану. Также можно добавить в тесто шоколадные капли, орехи или изюм для большего аромата и вкуса.
Сколько времени нужно для приготовления шоколадного кекса?
Время приготовления шоколадного кекса составляет около 1 часа. Большую часть времени занимает выпекание в духовке, обычно это занимает около 40-50 минут. При этом подготовка теста занимает около 10-15 минут, а остальное время уходит на остывание и оформление кекса.
Можно ли использовать другую форму для приготовления шоколадного кекса?
Да, конечно, можно использовать другую форму для приготовления шоколадного кекса. Обычно используют форму для выпечки хлеба или прямоугольную форму для кексов. Однако можно использовать и круглую форму, в таком случае нужно учесть, что время выпекания может быть немного другим.
Как можно украсить шоколадный кекс?
Шоколадный кекс можно украсить по своему вкусу. Например, можно посыпать кекс шоколадной крошкой, посыпать сверху шоколадной глазурью или порошком сахарным. Также можно украсить кекс ягодами, орехами или шариками мороженого. Вариантов украшения кекса очень много, выбор зависит от ваших предпочтений и фантазии.