Что приготовить на мангале — лучшие рецепты для гриля

Мангал — это не просто гриль, это настоящая традиция и способ объединить семью и друзей за вкусным приготовленным на открытом огне ужином. Покорение огня, аромат свежего воздуха и золотистые угольки — все это создает неповторимую атмосферу мангального праздника.

Однако выбор блюд для приготовления на мангале может быть сложным. Хочется приготовить что-то особенное, оригинальное, чтобы угодить всем гостям. В этой статье мы собрали для вас лучшие рецепты для гриля, которые точно порадуют ваше воображение и вкусовые рецепторы гостей.

Мясо. Наверняка, это первое, что приходит на ум при упоминании о мангале. Мясо, приготовленное на открытом огне, приобретает неповторимый аромат и нежность. Попробуйте пожарить на гриле сочные стейки из мраморной говядины, а если вы любите свинину, то обязательно попробуйте приготовить свиные ребрышки с глазурью из соевого соуса и меда. Еще один вариант — якобы аргентинский стейк «Чураско» — позволяет насладиться нежнейшим мясом, прожаренным до румяной корочки.

Лучшие рецепты для гриля: что приготовить на мангале

1. Шашлык из свинины

Шашлык – это классика мангальной кухни. Чтобы приготовить его, вам понадобится свежая свинина, лук, специи и маринад. Нарежьте мясо на кусочки, замаринуйте в соусе из растительного масла, лимонного сока, соли, перца и разных специй на ваш вкус. Оставьте мясо в маринаде на несколько часов, чтобы оно пропиталось ароматами специй. Затем нанизывайте кусочки мяса на шампуры и жарьте на решетке мангала до золотистой корочки.

2. Гриль с курицей и овощами

Курица, приготовленная на мангале, обладает неповторимым ароматом и нежностью. Для приготовления гриля с курицей и овощами вам понадобится куриная грудка, свежие овощи (перец, баклажаны, кабачки, помидоры), оливковое масло, чеснок, соль и перец. Разрежьте грудку пополам, смажьте маслом, посолите и поперчите. Положите курицу на гриль и жарьте до готовности. Овощи порежьте крупными кусками, приправьте оливковым маслом, чесноком, солью и перцем. Обжарьте овощи на гриле до мягкости. Подавайте курицу с овощами горячей.

3. Рыбные шашлыки

Шашлыки из рыбы – это отличная альтернатива для любителей морепродуктов. Для приготовления рыбных шашлыков возьмите свежую рыбу (лосось, треска, судак или другую на ваш вкус), лимон, растительное масло, соль и специи. Нарежьте рыбу на кусочки, посолите, добавьте специи и сок лимона. Оставьте рыбу в маринаде на несколько часов. Затем нанизывайте кусочки на шампуры и жарьте на мангале до готовности.

4. Овощи на гриле

Гриль – идеальное место для приготовления овощей. Вы можете использовать любые овощи по вашему вкусу: цукини, баклажаны, перцы, помидоры, грибы и т.д. Порежьте овощи на кусочки разной формы, смажьте растительным маслом, посолите и поперчите. Обжарьте овощи на гриле до готовности. Подавайте горячими, посыпав зеленью.

5. Барбекю с морепродуктами

Морепродукты на гриле – отличный вариант для любителей морской еды. Возьмите креветки, мидии, кальмары или другие морепродукты вашего выбора. Приправьте их растительным маслом, лимонным соком, чесноком, соевым соусом и специями. Положите на гриль и обжаривайте до готовности.

Приготовление еды на мангале – это отличный повод для семейного праздника или дружеской встречи. Насладитесь ароматом и вкусом приготовленных на гриле блюд, и они обязательно станут главными героями вашего праздничного стола.

Маринованное мясо

Маринад из соевого соуса

• Соевый соус — 1/2 стакана;
• Оливковое масло — 1/4 стакана;
• Сок лимона — 2 столовые ложки;
• Сахар — 2 чайные ложки;
• Молотый чёрный перец — по вкусу;

Все ингредиенты смешайте в миске. Полученным маринадом залейте мясо и оставьте на несколько часов или на ночь в холодильнике. Затем разогрейте гриль и готовьте мясо до готовности.

Маринад с томатным соусом

• Томатный соус — 1/2 стакана;
• Растительное масло — 1/4 стакана;
• Сок лимона — 2 столовые ложки;
• Смесь специй (паприка, кориандр, куркума, молотый перец) — по вкусу;
• Соль — по вкусу;

Все ингредиенты смешайте в миске. Полученным маринадом залейте мясо и оставьте на несколько часов или на ночь в холодильнике. Затем разогрейте гриль и готовьте мясо до готовности.

Маринад с чесноком и зеленью

• Свежий чеснок — 5-6 зубчиков;
• Зелень (укроп, петрушка) — по вкусу;
• Растительное масло — 1/4 стакана;
• Сок лимона — 2 столовые ложки;
• Соль — по вкусу;

Чеснок и зелень измельчите. Добавьте растительное масло, сок лимона и соль. Перемешайте до получения однородной массы. Полученным маринадом залейте мясо и оставьте на несколько часов или на ночь в холодильнике. Затем разогрейте гриль и готовьте мясо до готовности.

Выбирая маринад для мяса, учтите его тип и насыщенность вкуса. Разнообразие рецептов позволит вам найти идеальный вариант для каждого вида мяса и своего вкуса. Приятного аппетита!

Нежные шашлыки из свинины

Для начала, выберите свежую и качественную свинину. Лучше всего подходят мясные части без жира. Перед приготовлением шашлыков, мясо необходимо хорошо промыть и обсушить. Затем нарежьте его кубиками примерно одинакового размера.

Маринад – неотъемлемый компонент для приготовления вкусных шашлыков. В качестве базовой основы лучше всего использовать смесь из растительного масла, сока лимона и различных специй. Добавьте в маринад чеснок, лук, паприку и черный перец – эти ингредиенты придадут мясу неповторимый вкус и аромат.

После того как вы приготовите маринад, залейте им нарезанное мясо и оставьте на несколько часов или лучше на всю ночь для пропитки. Помешивайте мясо в маринаде время от времени, чтобы оно равномерно пропитывалось.

Перед разогревом гриля, перекладывайте мясо на шампуры, раскладывая его так, чтобы оно плотно прилегало друг к другу. Это поможет равномерно прожарить шашлыки и сохранить их сочность. Готовые шашлыки выложите на тарелку и посыпьте свежими зелеными травами. Подавайте мясо к столу со свежими овощами, зеленью и соусами.

Приготовление нежных шашлыков из свинины на мангале – это просто и вкусно. Главное помнить несколько правил: используйте качественное мясо, хорошо пропитайте его маринадом и правильно разогрейте гриль. Приятного аппетита!

Ароматные куриные крылья

Для того чтобы приготовить ароматные куриные крылья на мангале, вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Куриные крылья — 1-1.5 кг
• Маринад (на выбор): соевый соус, лимонный сок, мед, чеснок, имбирь и т.д.
• Специи (на выбор): паприка, куркума, кайенский перец, черный перец и т.д.
• Растительное масло — для смазывания решетки мангала

Далее следует подготовить маринад. Для этого необходимо смешать выбранные ингредиенты в соответствующих пропорциях. В полученную смесь следует поместить куриные крылья и оставить их мариноваться в холодильнике не менее 1-2 часов. Это позволит мясу пропитаться ароматом маринада и стать еще более сочным.

После маринования необходимо зажечь мангал и подогреть его до нужной температуры. Затем нужно протереть решетку маслом, чтобы курица не прилипала к ней. Крылья следует выложить на решетку и обжаривать их на прямом огне, переворачивая время от времени, чтобы они равномерно прожарились со всех сторон.

Жарить куриные крылья следует до тех пор, пока они полностью не пропекутся и не приобретут золотистый цвет. В конце приготовления можно приправить крылья дополнительными специями, чтобы подчеркнуть их аромат и вкус.

Готовые ароматные куриные крылья лучше всего подавать горячими, с соусом на выбор — барбекю, томатным или чесночным. Их можно подать на стол как самостоятельное блюдо или в качестве закуски с овощным салатом или запеченным картофелем.

Теперь, когда вы знаете, как приготовить ароматные куриные крылья на мангале, вы сможете порадовать себя и своих гостей вкусным и ароматным блюдом!

Сочные ребрышки с медово-горчичной глазурью

Для приготовления сочных ребрышек вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 1 кг свиных ребрышек;
• 3 столовые ложки меда;
• 2 столовые ложки горчицы;
• соль и перец по вкусу.

Для начала приготовьте медово-горчичную глазурь. В миске смешайте мед и горчицу. Добавьте соль и перец по вкусу. Это соус будет придавать ребрышкам пикантный и сладковатый вкус.

Перед приготовлением ребрышек необходимо хорошенько промыть их под холодной водой. Затем обсушите ребрышки с помощью бумажного полотенца.

Следующим шагом поместите ребрышки в миску и нанесите медово-горчичную глазурь на каждую сторону. Равномерно распределите глазурь по всей поверхности ребрышек.

Оставьте ребрышки мариноваться в холодильнике в течение 1-2 часов. Это поможет ингредиентам проникнуть в мясо и придать ему более насыщенный вкус.

Когда мясо пропитается глазурью, зажгите мангал и дайте ему прогореть до состояния золы. Разложите ребрышки на решетке и жарьте их на умеренном огне до готовности. Приготовление займет примерно 25-30 минут — время может отличаться в зависимости от размера ребрышек и температуры гриля.

Приятного аппетита! Наслаждайтесь сочными ребрышками с медово-горчичной глазурью, готовыми на мангале!

Овощные блюда

1. Шашлык из овощей. Приготовить шашлык из овощей очень просто. Очистите и нарежьте овощи крупными кусками: баклажаны, перцы, томаты, лук, кабачки. Затем нанизывайте овощи на шампуры, смазанные подсолнечным маслом, и готовьте на гриле до мягкости овощей (около 10-15 минут). Подавайте с зеленью и соусом на выбор.

2. Гриль сэндвичи. Гриль сэндвичи с овощами станут отличным выбором для легкого обеда на природе. Нарежьте толстые куски свежего овощного хлеба. Намажьте маслом и на каждый кусок хлеба положите тонкую нарезку овощей: помидоры, огурцы, паприку. Посыпьте сверху нежной зеленью. Разогрейте гриль и готовьте сэндвичи до золотистой корочки, переворачивая их несколько раз. Подавайте горячими.

3. Рататуй. Рататуй – это изысканное французское блюдо из тушеных овощей. Для приготовления возьмите баклажаны, цуккини, морковь, лук, помидоры и перец. Нарежьте все овощи кубиками и обжарьте их на гриле до мягкости. Затем смешайте все овощи в емкости для запекания и запекайте в духовке при 180 градусах около 15-20 минут. Рататуй готов!

4. Гриль овощи с маринадом. Чтобы овощи на гриле получились особенно сочными и ароматными, можно их предварительно замариновать. Смешайте в миске оливковое масло, сок одного лимона, измельченный чеснок и свежие травы по вкусу. Порежьте овощи крупными кусками, полейте маринадом и оставьте на несколько часов в холодильнике. Затем готовьте овощи на гриле до готовности. Подавайте горячими.

5. Гриль-салат. Гриль-салат с овощами и заправкой на основе оливкового масла будет отличным дополнением к мясу на мангале. Готовьте на гриле нарезанные кубиками овощи: цуккини, баклажаны, патиссоны. Добавьте грильированный сладкий перец и помидоры черри. Смешайте все овощи с оливковым маслом, лимонным соком, измельченным чесноком, солью и перцем. Подавайте гриль-салат свежим и посыпьте сверху пикантной зеленью.

Овощные блюда на мангале – это отличная альтернатива мясным закускам. Попробуйте разнообразить свой гриль-меню с этими легкими и вкусными рецептами. Приятного аппетита!

Запеченные сладкие перцы с сыром

Приготовление запеченных сладких перцев с сыром на мангале – отличный способ вариации блюд на гриле. Получаются ароматные, сочные и очень вкусные перцы, которые идеально подойдут в качестве гарнира или закуски.

Чтобы приготовить запеченные сладкие перцы с сыром, вам понадобятся:

–	2-3 сладких перца
–	100 грамм сыра
–	Соль
–	Перец
–	Паприка
–	Чеснок
–	Оливковое масло

Шаги приготовления:

1. Перцы разрежьте на половинки, удалите семена и белые перегородки, вымойте и обсушите.

2. Сыр натрите на терке.

3. Чеснок измельчите.

4. В миске смешайте натертый сыр, мелко нарезанный чеснок, соль, перец и паприку.

5. Переверните половинки перцев и начините их фаршировать приготовленной смесью.

6. Готовые перцы с сыром уложите на гриль и жарьте до готовности. Переворачивайте перцы время от времени, чтобы они равномерно приготовились.

7. Когда перцы будут готовы, снимите их с мангала и подавайте к столу.

Запеченные сладкие перцы с сыром станут незабываемым угощением для ваших гостей. Полностью пропитавшийся ароматом гриля сыр и сочные перцы подарят блюду неповторимый вкус, который наверняка понравится всем присутствующим на пикнике или вечеринке.

Шампиньоны с травами и чесноком

Для приготовления вам понадобятся:

• 500 г шампиньонов;
• 2-3 зубчика чеснока;
• свежие зеленые травы (петрушка, укроп, базилик);
• соль и перец по вкусу;
• растительное масло.

Шаги приготовления:

1. Шампиньоны помыть и нарезать на половинки или четвертинки в зависимости от их размера.
2. Чеснок мелко нарезать, а зелень тщательно промыть и мелко порубить.
3. Смешать готовые шампиньоны, чеснок и зелень в большой миске. Добавить соль, перец и по желанию — любые другие специи.
4. Добавить немного растительного масла и перемешать, чтобы все ингредиенты хорошо смешались.
5. Запустить шампиньоны на шампуры и выложить на разогретый гриль. Готовить на умеренном огне, периодически переворачивая, около 8-10 минут.
6. При желании, можно посыпать шампиньоны смесью из трав и чеснока перед подачей на стол.

Шампиньоны с травами и чесноком — прекрасное дополнение к гриль-меню. Они получаются ароматными, сочными и невероятно вкусными. Попробуйте приготовить их на мангале и порадуйте своих близких и гостей этим восхитительным блюдом.

Цветная капуста с лимонно-перечным соусом

Для приготовления цветной капусты на гриле вам потребуются следующие ингредиенты:

• Цветная капуста — одна головка;
• Оливковое масло — 2 столовые ложки;
• Соль — по вкусу;
• Свежемолотый перец — по вкусу.

Для приготовления лимонно-перечного соуса вам понадобятся:

• Лимонный сок — 2 столовые ложки;
• Оливковое масло — 3 столовые ложки;
• Мед — 1 столовая ложка;
• Свежемолотый черный перец — по вкусу;
• Соль — по вкусу.

Для начала, разделите цветную капусту на средние цветочки. Затем, нагрейте гриль до средней температуры.

Смешайте оливковое масло, соль и перец в большой миске и добавьте цветную капусту. Тщательно перемешайте, чтобы каждый цветочек был покрыт соусом.

Выложите цветную капусту на разогретый гриль и готовьте, периодически переворачивая, около 8-10 минут или пока она не станет мягкой и запеченной со всех сторон.

В то время как цветная капуста готовится, приготовьте лимонно-перечный соус. Взбейте венчиком вместе лимонный сок, оливковое масло, мед, соль и перец до однородной консистенции.

Когда цветная капуста готова, уберите ее с гриля и полейте лимонно-перечным соусом. Подавайте горячим.

Это блюдо будет прекрасным дополнением к любому мангалу и порадует гостей своим неповторимым вкусом. Попробуйте приготовить цветную капусту с лимонно-перечным соусом и наслаждайтесь идеальным сочетанием мягкости и пикантности! Приятного аппетита!

Вопрос-ответ:

Какие рецепты можно приготовить на мангале?

На мангале можно приготовить множество блюд: от классического шашлыка из мяса до овощей, рыбы, морепродуктов и даже фруктов. Имея фантазию, можно экспериментировать с разными ингредиентами и приправами.

Как приготовить вкусный шашлык на мангале?

Для шашлыка на мангале лучше всего использовать свежее мясо (говядину, свинину, баранину) и мариновать его заранее в соусе из лука, меда, соевого соуса, приправ и специй. Для приготовления шашлыка нужно разогреть мангал, нанизать кусочки мяса на шампуры и обжаривать их до готовности.

Какой рецепт мангального беляша можно посоветовать?

Для приготовления мангального беляша нужно приготовить тесто из муки, воды, дрожжей и соли. Затем тесто раскатать тонким слоем, на половину поверхности положить начинку из мяса (например, фарша) с луком и специями, а затем закрыть второй половиной теста, аккуратно запечь на мангале до золотистой корочки.

Какую рыбу лучше всего готовить на мангале?

Для готовки на мангале лучше всего выбирать рыбу с плотным мясом, чтобы она не разваливалась в процессе приготовления. Например, это может быть лосось, сибас, окунь или форель. Рыбу можно мариновать в приправах, соке лимона или вине, а затем запекать на решетке мангала до готовности.

Какие овощи можно приготовить на мангале?

На мангале можно приготовить разнообразные овощи: кабачки, баклажаны, помидоры, перцы, грибы и даже картофель. Овощи можно нарезать кольцами или ломтиками, аккуратно засыпать специями и запекать на решетке мангала до мягкости и золотистой корочки.

Какие рецепты можно приготовить на гриле?

На гриле можно приготовить разнообразные блюда: шашлык из мяса, куриную грудку, овощи, рыбу, морепродукты и даже фрукты. Также можно попробовать готовить на гриле пиццу, хлеб и десерты.

Как приготовить сочный шашлык на гриле?

Для приготовления сочного шашлыка на гриле важно правильно подготовить мясо. Нужно выбрать качественное мясо, нарезать его кусочками примерно одинакового размера и замариновать в соусе с добавлением специй по своему вкусу. Затем насквозь проткнуть кусочки мяса на шампуры и выложить на гриль. Жарить шашлык нужно на среднем огне, периодически переворачивая, в течение 20-30 минут.